Himbeergelee mit Balsamicoessig [Aus dem Vorrat, Werbung]

Herzlich willkommen, hier gibt es Himbeergelee!

Das Rezept:

1 kg  Himbeeren  

500 g Gelierzucker für Beeren

2 EL guten Balsamicoessig

Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Das erfordert ein bisschen Geduld und geht mit der "flotten Lotte" leichter ( mit einem Haarsieb ist es etwas mühselig).

Die pürierten Himbeeren

Das ergibt ca. 750 g Himbeermark.

Dieses dann mit dem Gelierzucker verrühren und den Balsamicoessig dazugeben. 

 Alles 3 Minuten sprudelnd kochen und sofort in Gläschen umfüllen.

Fertiger Himbeergelee

 Das ergibt ca. 5 Gläser Gelee.

Und der Himbeergelee geht zu Rostroses ANL #31

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit !